2月の3連休に近くの回転寿司に食事に出かけた。その折り、久方ぶりに「業界のいま」を検索してみた。タイトルに惹かれ、グロービス経営大学院の加藤想氏の『寿司が回らなくなったスシロー（フード&ライフカンパニーズ）の「デジロー」に見る凄まじいDX化戦略と株価上昇の納得解』と題する記事を読んだ。【こちらも】PPIH、長期ビジョンは依然強気長期連続増収増益の先頭を走る構えいまスシローでは回転レーンに「生の鮨