食楽web スーパーなどでも買える粕漬けは魚やお肉を美味しく味わう料理の一つ。 意外と知らない簡単・美味しい作り方をプロの料理家がお教えします。 酒粕の旨味や風味がプラスされ、食材の美味しさを引き立てる何とも言えぬおいしさ！ 「アルコール分が魚の臭みを消し、酵素のおかげでお肉が柔らかくなる効果も。さまざまな肉や魚、野菜を漬けることができるので、作り置きにもおすすめですよ」（東京ソロ