カルボナーラやボロネーゼもいいけれど、たまには日本のエッセンスを取り入れた「和風スパゲッティ」はいかがですか？今回は醤油をベースにした「傑作」と呼びたくなる逸品たちをご紹介します。海鮮とダシの旨みで悶絶級の味わいに『松下雄二屋』＠阿佐ヶ谷まずは一品料理と肴に酒を味わい、〆に麺をつるり。蕎麦屋の流儀をパスタで楽しんでほしいという店主の松下晋司さん。とはいえ生ハムやオムレツ、タリアータと一品料理は充実