洋食料理でよく使われている「マッシュルーム」。傘の色でホワイト種・クリーム種・ブラウン種に大きく分けられます。私たちが普段よく食べているのはホワイト種とブラウン種で、ホワイト種はまろやかな味わい、ブラウン種は濃厚な味わいが特徴です。ブラウン種は栽培が難しいため、世界的にホワイト種のほうがよく食べられています。今回はマッシュルームにどのような栄養と効果があるのか、またおいしい食べ方についてあすけん