こんにちは！谷中松寿司三代目・料理家の野本やすゆきです。この連載では、寿司屋ならではのテクニックを交えながら、家庭で作りやすいレシピをご紹介しています。今回は【いか焼き】です！いかをおいしく焼くコツはもちろん、バーベキューにもおすすめのたれもご紹介します！では、さっそく作っていきまーす！【其の一】いかは短時間で焼き上げるべし！いかは加熱しすぎると、あっという間に堅くなってしまいます。身が締まりす