腸が体に及ぼす影響は何か。医師の和田秀樹さんは「人の免疫細胞の80％が集中している腸の状態が悪いと、全身に悪影響を及ぼす。腸の健康を作る上では、ほとんどの人が何らかの食品に持つ、自覚症状に乏しい慢性型アレルギーに注意が必要だ。『この食べ物を食べると、体がだるくなることがある』『食べたあとに、なんとなく胸がムカムカする』という食材については、避けたほうがいい」という――。※本稿は、和田秀樹『75歳からや