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魚刺身盛り合わせ3種類プレジデントオンライン

購入したサバにUVライトを当てると…合計3匹のアニサキスを発見

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 管理栄養士が日本海で漁獲されたサバを購入し、UVライトで確認した
  • 明らかな蛍光が見られたため、ピンセットで引っ張り出したという
  • これにより、サバの腹側に合計3匹のアニサキスがいたことが分かった
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