梅酒は、梅をお酒と氷砂糖で漬けるだけ！その日のうちに仕込みが終わり、あとはゆっくり梅のエキスが出てくるのを待つだけなので、チャレンジしやすい梅仕事です。今回は人気料理家のワタナベマキさんに、梅酒の作り方を教わりました。おすすめは、完熟梅を日本酒で漬ける方法。できた梅酒をそのまま飲むのはもちろん、アレンジして楽しむこともできます。目次・梅酒の材料・用意するもの・日本酒で作る『梅酒』の作り方・日本酒