都市開発などを行う不動産デベロッパーの東京建物株式会社による、やぐらをイメージしたブースが、2024年5月15日（水）〜16日（木）の2日間、東京ビッグサイトにて開催された「SusHi Tech Tokyo 2024 Global Startup Program」で展示された。■人工光型植物工場で育てられたレタスや海面栽培されたすじあおのりなどが展示東京の八重洲に拠点を置く同社は、その周辺の日本橋と京橋を「YNK（インク）」と総称している。日本の伝統を