からあげ店の倒産が増えている。帝国データバンクは2023年に入ってからのからあげ店の倒産件数は22件で、過去最多を更新したと発表した。経営コンサルタントの鈴木貴博さんは「からあげ店には致命的なビジネスモデル上の欠陥がある。それは『美味しいお店を作りやすい』ことだ」という――。写真＝iStock.com／ALEAIMAGE※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／ALEAIMAGE■からあげ店は「美味しいお店を作りやすい」帝国データ