大戸屋の「大戸屋風チキン南蛮定食」は、超実力派の隠れた人気メニューです。噂に違わぬボリューム感で、付け合わせのレタスもポイントです（筆者撮影）「このメニュー、そこまで有名ではないけど自分は好きだなあ」「定番や看板ではないかもしれないけど、好きな人は結構多いと思うんだよな……」飲食チェーンには「代名詞」「定番」というべきメニュー以外にも、企業努力・工夫が凝らされた商品が数多く存在します。本連載では、