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コロナ禍を経て激変した飲み会事情 ブームの火付け役は「鳥貴族」？集英社オンライン

コロナ禍を経て激変した飲み会事情 ブームの火付け役は「鳥貴族」？

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • コロナ禍を経て「特化型居酒屋」が増えたとフードアナリストが述べた
  • ブームの下地を作ったのは、焼き鳥に特化したチェーン「鳥貴族」だと説明
  • メニューを絞ることでコストを品質維持に回し、需要を一気に伸ばしたとした
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