トゥギャッチ編集部のふ凡社鈴木です。年末大晦日といえば「年越しそば」。しかし私は蕎麦アレルギーなので、年を越すことができない。私はこれまで美味しそうな蕎麦の話を聞くたびにその味を夢想してきた。蕎麦っていったいどんな味がするんだろう。年末には年越しそばを食べる人たちを横目に『どん兵衛 かき揚げうどん』を寂し気に食べながら年を重ねてきたのだ。蕎麦に憧れて二十数年が過ぎた今年の師走、ふと「蕎麦に近い麺を