食楽web 2021年もいよいよ幕を閉じようとしています。年越しそばの準備はできていますか？年末進行の仕事や大掃除、おせち料理やオードブルの準備に追われ、意外に忘れがちなのが年越しそば。 でもやっぱり年に一度の縁起物なので、年をまたぐ前にぜひ蕎麦をたぐっておきたいもの。ちなみに、蕎麦は長く伸びることから「長寿」、切れやすいことから「1年の厄災を断ち切る」などの由来があるそう。 明治時代までは