「オリーブ油」は健康に良い油だと言われていますよね。その理由は、「オリーブ油」に多く含まれるオレイン酸という成分が悪玉コレステロールを減らし、生活習慣病の予防に役立つからです。さて、料理にオリーブ油は欠かせないという方は多いと思いますが、「エキストラバージンオリーブ油」を口に入れたとき、喉にピリッとした刺激を感じたことはありませんか？この刺激の正体は、オレオカンタールという成分です。近年、頭痛薬や