今回は、お出汁をたっぷり吸って美味しいお麩をお伝えします。何年か前に食べた金沢のご当地おでんにお麩が入っていて、とても美味しかったのが忘れられません。 【関連記事】らっきょうの驚くべき効果効能お麩とは？お麩は小麦粉を原料とした食品です。小麦粉に水を加えて練り、水ででんぷんを洗い流すと粘りの強いグルテンが残ります。そこにもち粉を加えて茹でたり蒸したりしたものが「生麩」、小麦粉を加えて焼いたもの