皆さんポテトサラダにはどういう印象をお持ちですか。おかず？サラダ？簡単？難しい？ちなみに筆者の私は仕事柄よく料理をするのですが、ポテトサラダというのはおかずでもサラダでもなく“ポテサラ”というひとつのジャンルだと考えています。そして、意外と手間がかかる料理でもあるのですが、一方でサラダ料理の中では一番アレンジの仕方も豊富にある料理でもあります。なぜいきなり私が唐突にポテサラについて熱く語って