「池波正太郎の作品に出てくる食べ物の描写表現がおいしそうなので、実際に江戸のそばを作って味を再現してみよう！」ということで作り始めてみました。発端となったのは「鬼平が「うまい」と言った江戸の味」という本。この中で「醤油豆と貝柱の掻き揚げの天麩羅そば」というのがあり、なかなかよさそうなので似たものを作ってみよう、という次第。まずはそばから。頂き物の伊吹久次郎そば、2人前を調達。原材料を見る限りは、普