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顧客に運営の主導権がある給食ビジネス（写真はイメージ）ニュースイッチ

給食業者が倒産に陥った「美味しくないビジネス」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 給食受託業者である一冨士は10月29日、破産手続き開始決定を受けた
  • 経費高騰に伴う価格転嫁が同社の一存ではできない事業形態だったそう
  • リスクとベネフィットが表裏一体のビジネスモデルだと筆者はつづった
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