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大手チェーン店好調の中ひとり負けのかっぱ寿司 品質に敗因か

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 大手チェーンが好調の中ひとり負けのかっぱ寿司について筆者が分析している
  • 低価格路線で拡大してきたが、品質をおろそかにした可能性があると指摘
  • 原価率が低く「安かろう、悪かろう」からの脱却はされていないのではとした
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