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かつおのような「旨味」がでる福岡の伝統野菜「かつお菜」tenki.jp

かつおのような「旨味」がでる福岡の伝統野菜「かつお菜」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • かつおのような「旨味」がでる、福岡の伝統野菜「かつお菜」を紹介している
  • 緑黄色野菜のひとつとしてβカロテンを多く含み、抗酸化性の高い野菜
  • 旨味が多く含まれ、博多のお雑煮には欠かせないという
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