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帝国ホテルや老舗ビストロ…肉汁MAXのローストビーフ特集 東京カレンダー

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 店の名物として人気が高い絶品ローストビーフを紹介している
  • 「帝国ホテル」は、しっとりとした食感を損なわぬよう低温のオーブンで焼く
  • 「ビストロ・ド・ラ・シテ」では肉の弾力から状態を察し、ロゼ色に仕上げる

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