以下の内容はhttps://news.livedoor.com/article/detail/8103287/より取得しました。
ニューストップ
>
グルメニュース
サッポロ
ラーメン・つけ麺
サンヨー食品
手料理
インスタント食品
料理・レシピ
注目のグルメ
ニューストップ
>
グルメニュース
サッポロ
ラーメン・つけ麺
サンヨー食品
手料理
インスタント食品
料理・レシピ
注目のグルメ
GIGAZINE(ギガジン)
サッポロ一番レシピを作ってみた
2013年9月26日 22時0分
サッポロ
一番みそラーメン発売45周年を記念して、
サッポロ
一番みそラーメンと予想外の食べ物を組み合わせたアレンジレシピやもはやラーメンの原型をとどめていない料理のレシピ、
サンヨー食品
社員が家で食べている裏レシピなど、
サッポロ
一番みそラーメンを使った100を越えるレシピを公開したのが「
サッポロ
一番みそラーメンレシピ
」。卵やネギ・豚肉、といったトッピングは一般的ですが、それ以外でアレンジすると一体どうなるのか?ということで、本を購入して実際にいくつかのレシピを作ってみました。
サッポロ
一番みそラーメンレシピ(
サンヨー食品
株式会社:監修) « 料理 « 本の注文係 « 主婦の友社
https://www2.shufunotomo.co.jp/webmado/detail/978-4-07-291061-0
これが
サッポロ
一番みそラーメンレシピ。手で持ちやすい新書サイズです。
レシピは「旬を味わう野菜ラーメン」「ボリュームラーメン」「アレンジラーメン」「おかず&おつまみラーメン」「シメラーメン」の全5章から構成されています。
本にはレンジで加熱した材料を上にのせるだけのシンプルなものから……
モッツァレラチーズや生ハムののった冷やしみそラーメン
もはやみそラーメンの原型をとどめていないみそラーメンチヂミなど、バラエティー豊かな100以上のレシピが掲載されています。
1から作るレシピの他にも、ミートソースやラタトゥイユ、豚汁など残りものを使って作るみそラーメンレシピもあります。
以下は
サッポロ
一番の
サンヨー食品
社員が家で作っている「裏定番レシピ」から「みそラーメンもんじゃ」
「めんには表と裏が存在している」「めんの長さは1本約60cm」など、みそラーメン豆知識のまとめもあります。
サッポロ
一番みそラーメンの製めんから出荷までの流れをまとめた「みそラーメンができるまで」
社員のおすすめ味つきちょい足し早見表(スープ編)
ちょい足し早見表にはトッピング編もあり、納豆・クリームチーズ・粒あんまで、ありとあらゆる試みに愛と執念を感じます。
みそラーメンをさまざまな角度から堪能したところで、実際に掲載されているレシピをいくつか作ってみます。まずはガッツリ食べたい時向けの豚にらキムチみそラーメンから。
まずはゴマ油を引いたフライパンで豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わったらキムチを加えてさっと炒め、さらにトマトを加えます。
トマトの皮がはじけてきたら……
お湯500mlを投入。
お湯がふつふつしてきたらみそラーメンのめんを加えます。
ほぐしながら3分間煮ます。
にらと粉末スープの半量を加え、サッと一煮立ち。
器に盛りつけて完成です。
キムチやニラ・ゴマ油の香りが食欲をそそります。
食べてみると、豚キムチとみそのコクや旨みにトマトの酸味と甘みがプラスされ非常にサッパリ。ガッツリ胃を満たしながらもくどくはなく、食べやすい仕上がりなので男性にも女性にも好まれそうな味。
スープはちょっとミネストローネ風です。
続いて豚と白菜のみそ蒸しラーメン。
このみそラーメンはまず、袋の上からめんを適当な大きさに割るのがポイント。
白菜の上に豚バラ肉をのせて……
その上にラーメンを重ねていき、ミルフィーユ状にします。
白菜の軸は鍋の下の方に敷き、最後に白菜の葉をのせる形にして準備完了。
150mlのお湯でスープを溶かします。
スープと酒50mlを鍋にまわしかけて……
塩コショウの後フタをして弱火で15〜20分蒸します。
20分後、鍋からあふれそうだった中身はしんなり。
レシピは3〜4人前なので、1人分をお皿に盛りつけてみました。
みそラーメンは通常500mlの水を必要とするところ、150mlのお湯と50mlのお酒、そして白菜の水分で蒸しているため、めんには非常に凝縮されたスープが絡んでいます。
短めのめんなのですするのではなく、サクサク食べることが可能。
白菜は軸の方までしんなり、味もしっかり染みています。
味はやや濃いめなので、ごはんの上にのせてもおいしく食べられそうな感じ。通常主食として食べるみそラーメンですが、大人数で食べる際のおかずメニューとなっています。
3品目はシメラーメンの章から「香味野菜たっぷりぶっかけみそラーメン」。まずはちぎった大葉、千切りにしたショウガ・ミョウガ・かいわれなどをボールにあわせます。
みずにさらします。
煮込みラーメンではなく、ぶっかけラーメンなので、お湯で溶かしたスープに水を加えて200mlのスープを作ります。
鍋で水適量を沸騰させ、めんをほぐしながら3分間煮ます。
ざるに上げてさっと水洗いし……
お皿に水気を切っためんを盛りつけたあと、薬味を少量のゴマ油であえたものを上に載せます。
こんもり
先ほど作成したスープを注ぎ入れます。
これで完成。
煮込んだラーメンとは違い、こちらも使っている水が少なめなので、スープの味は濃いめ。
濃縮されたスープにはしっかりしたみその旨みがあるものの、薬味がプラスされることによって非常にサッパリした仕上がり。お茶漬けの感覚で食べられるラーメンになっており、文字通り食事のシメにぴったりの1品となっていました。
なお、価格は税込900円。これまで考えもしなかった調理法も掲載されており、いつものみそラーメンの別の一面を見ることが可能。気分やシチュエーションに合わせてレシピを選ぶことができ、調理法も簡単なものが多いので、1冊持っておくとかなり重宝しそうです。
リンクをコピーする
みんなの感想は?
外部サイト
「いなばのタイカレー缶レシピ」本といなばのタイカレー缶で実際にウマウマな料理を作ったらこうなりました - GIGAZINE
お店レベルのフレンチトーストが完成する「大好き! フレンチトースト」で実際にいろいろ作ってみました - GIGAZINE
パイン×炭酸の斬新な冷やしラーメン「冷やしパイナップルラーメン(炭酸)」を食べてきました - GIGAZINE
ランキング
総合
国内
政治
海外
経済
IT
スポーツ
芸能
女子
1.
TBSアナが民家に侵入して放尿か
2.
宮迫のはしご外したヒカルに波紋
3.
松嶋菜々子と逆に「不自然」歌手
4.
職場いじめ 襖に書かれた悲痛SOS
5.
椎名林檎 子ども3人の年齢明かす
6.
破局1年後に結婚 YouTuberに疑念
7.
人間の味覚えた「K」系熊 生息か
8.
車内で監禁「エッチしよ」男逮捕
9.
菅野美穂 生放送で嗚咽漏らし涙
10.
「こういうのでいい」朝食に絶賛
11.
衝撃「タオル1枚コーデ」披露
12.
「金井憧れ」珍しい名前に苦悩
13.
WEST.中間淳太 不適切投稿を謝罪
14.
前澤氏の100億円豪邸 驚きの現在
15.
ほんこん 粗品に「人間性疑う」
16.
今の子は…母親が駅員に衝撃発言
17.
新富裕層「インカムリッチ」とは
18.
千秋がポケビ復活を発表 条件も
19.
BTS・JINに無理矢理キス SNS非難
20.
林檎 自身の名曲「恥ずかしい」
1.
TBSアナが民家に侵入して放尿か
2.
車内で監禁「エッチしよ」男逮捕
3.
人間の味覚えた「K」系熊 生息か
4.
Gへのブラックキャップ 逆効果?
5.
美容部員が客の容姿けなす 怒り
6.
頭に100度の熱湯…凄絶夫婦生活
7.
心停止救命 7月誕生の娘に会える
8.
寿命に性差 精子が寿命縮める?
9.
保活落選狙いに「卑怯」と批判も
10.
眞子さん 皇室とは縁を切りたい?
11.
絶対子作りNG 避妊具を差し入れ
12.
優秀な30代が休職 まさかの原因
13.
路上で暴行か ラグビー選手逮捕
14.
電子カルテをSNS投稿 病院が謝罪
15.
男児を堕胎「お尻に手が触れた」
16.
吹石一恵 夫婦間には事務所格差?
17.
シャトレーゼ 外国人に無給待機
18.
姑息…触らない進化系痴漢が増加
19.
いとこ婚で身内から子作り禁止令
20.
鹿児島県警の闇…告発内容が波紋
1.
職場いじめ 襖に書かれた悲痛SOS
2.
橋下氏「定額減税は天下の愚策」
3.
都知事選 小林興起氏が出馬断念
4.
初? 自民議員が公で首相退陣論
5.
パリピ孔明作者も挑戦したい問題
6.
民家の庭で宴会 観光客に困惑も
7.
有岡大貴推し12年 結婚発表に涙
8.
致死率3割の感染症 残酷な最期
9.
愛子さま「珍しいお姿」に熱視線
10.
都知事選当選の鍵は「性産業の女性」か…
11.
車が衝突し前部分潰れる 2人死亡
12.
私も関わった東京都知事選の古い思い出…
13.
車の「検査標章」貼付位置変更に
14.
維新 石丸氏に断られていたか
15.
蓮舫氏&小池氏支持できない 断言
16.
「粒立ちのよさ」際立つ炊飯器
17.
都知事選の掲示板満杯 職員悲鳴
18.
衆院解散・党役員人事 岸田首相「今は…
19.
「大阪維新の会」内部から突き上げを喰…
20.
「私が中核派だと知らなかった杉並区民…
1.
衝撃「タオル1枚コーデ」披露
2.
BTS・JINに無理矢理キス SNS非難
3.
「日本好き」プーチン氏長女の道
4.
安楽死の犬が施設に 返還を要求
5.
火星探査 飛行士の腎臓に影響か
6.
文在寅氏の北朝鮮擁護に韓国注目
7.
探査機ボイジャー1号 通信が復旧
8.
タイタニック名シーンは「悪夢」
9.
人質2人の間を狙い犯人を狙撃 米
10.
露 国連制裁から「離反」も?
11.
高級車に花火連射 YouTuber逮捕
12.
食べようと…他の犬の前で屠殺
13.
露戦闘機がスウェーデン領空侵犯
14.
不明の邦人か パキスタンで遺体
15.
2歳男児の描いた絵に150万円超
16.
皇太子妃 がん診断後初の公の場
17.
絶体絶命の少女 ピエロが救う
18.
タイ名物モールに「銀座駅」の謎
19.
イスラエル軍、兵士8人死亡
20.
北朝鮮で金日成氏の石碑に墨汁か
1.
志摩スペイン村 復活印象とズレ
2.
【NISA】株初心者にオススメの証券会…
3.
フジに「モノ言う株主」激怒か
4.
6月16日は父の日 “ラップ”にのせて感…
5.
40代で1億円貯金 達成できたワケ
6.
猛暑 自動車整備の依頼が急増
7.
丸亀ハワイ店 売上全店舗1位の訳
8.
洋菓子店の倒産件数、最多ペース
9.
1年で175倍 QRコード悪用の実態
10.
元銀行員が気づいた金持ちの習慣
11.
職場いじめ 襖に書かれた悲痛SOS
12.
ロピアに負けぬスーパーの正体
13.
あずきバー1万5千本を無料配布
14.
船橋で「新駅」計画が本格化
15.
原発「増設」認める方向で検討へ
16.
殺害予告も 夜逃げ屋のリアル
17.
メルカリで300円出品する理由
18.
貯金2000万円でも「老後破産」か
19.
ガンダム生みの親語るエンタメ史
20.
米NY州「渋滞税」を無期限延期
1.
Pixelに「重大」レベルの脆弱性
2.
下北あるある? ラブホで衝撃事件
3.
生殖細胞が寿命制御? 阪大ら解明
4.
一部の「Snapdragon X Elite」搭載PCは…
5.
堀江貴文、最新iPad Proの軽さに感動「…
6.
ラブホに入っても「その気はなかった」…
7.
自分が買うならこっち。新しいiPad Pro…
8.
PCも入るビッグサイズの「タフビッグス…
9.
堀江貴文、Appleが発表したApple Intel…
10.
今週の人気商品が最大69%OFF
11.
Ubuntuの開発環境をコマンド一発で構築…
12.
「Qualcomm Snapdragon X」は一体何が…
13.
X「いいね」非公開に ネット賛否
14.
「東京で働きたい憧れのオフィス街」ラ…
15.
キャリア別に集計 シャープ製品が好調…
16.
「Bose SoundLink Flex Bluetooth Spea…
17.
「Black Shark 2」極限モードのベンチ…
18.
Intel N100搭載「T-BAO T8 Plus」大容…
19.
カラビナ+マグネットで好きに使える。…
20.
じぇじぇじぇー麺? 「じゃじゃ麺」っ…
1.
週刊誌の大谷報道「ひどすぎ」
2.
「EUROはW杯より難しい」論争に
3.
BD公式レフェリー鬼木さんが死去
4.
池谷幸雄氏 近年の体操は汚い
5.
ラグビー選手逮捕 チーム謝罪
6.
J1町田監督「われわれが正義」
7.
フンミンへ問題発言 韓国が激怒
8.
バレー福岡会場で「異例の光景」
9.
失格のゴルフ畑岡奈紗 声明発表
10.
「透明感すごすぎ」始球式が話題
11.
今永 ピンチは「お腹減ってた」
12.
大谷超えの活躍 番記者も驚愕
13.
「オオタニサーン」待望初勝利
14.
EUROで「史上最悪タックル」震撼
15.
ドイツ代表 低迷期からなぜ脱出?
16.
今永が雄叫び 7回6K1失点で7勝目
17.
アジア初 富永啓生が超異例契約
18.
由伸緊急降板 長期離脱の見解も
19.
「ギータ2世」がプロ初本塁打
20.
阪神に激震 木浪が長期離脱か
1.
松嶋菜々子と逆に「不自然」歌手
2.
宮迫のはしご外したヒカルに波紋
3.
椎名林檎 子ども3人の年齢明かす
4.
破局1年後に結婚 YouTuberに疑念
5.
菅野美穂 生放送で嗚咽漏らし涙
6.
「金井憧れ」珍しい名前に苦悩
7.
WEST.中間淳太 不適切投稿を謝罪
8.
前澤氏の100億円豪邸 驚きの現在
9.
ほんこん 粗品に「人間性疑う」
10.
千秋がポケビ復活を発表 条件も
11.
今の子は…母親が駅員に衝撃発言
12.
林檎 自身の名曲「恥ずかしい」
13.
浅田舞の写真 スマホに「怖!」
14.
三上悠亜 デビュー作給料に騒然
15.
チュート徳井「年収億越え」告白
16.
宮崎謙介氏“パパ活不倫”辞職元議員の…
17.
おしめで大河撮影 がん闘病告白
18.
遠野なぎこ サイズダウンに悩み
19.
イラっとせん?大吉が投稿に疑問
20.
タワマン共有部で民泊 迷惑住民
1.
レス夫婦が「不倫OK」にした結果
2.
「イタい若作り」指摘がXで炎上
3.
ユニクロのパーカ 売り切れ確信
4.
もっとラブホ行けば…夫に恨み節
5.
「今だけ無料」スタバの新情報
6.
友人がナンパ受け入れ地獄に
7.
「この子はないな…」男性との初対面で…
8.
40代が選んではいけない2大帽子
9.
布団が血まみれに 乳がんだった
10.
夫の不倫 義家族に報告した結果
11.
専業主夫「孤独でいっぱいに」
12.
訪日外国人も驚く「飲酒ルール」
13.
ローソン「盛りすぎ」新商品4品
14.
和式トイレ「怖い」世代差に驚き
15.
片思い相手と15年にわたる不倫に
16.
田中みな実、整形疑惑を完全否定「やっ…
17.
ZARAの「シャレ見えサンダル」
18.
略奪女は10歳年上…不倫の末路
19.
夫に子を預け外出「嫌な予感」
20.
交際前に男性が嫌がる質問3つ
以上の内容はhttps://news.livedoor.com/article/detail/8103287/より取得しました。
このページは
http://font.textar.tv/
のウェブフォントを使用してます
不具合報告/要望等は
こちら
へお願いします。
モバイルやる夫Viewer
Ver0.14