いつもの野菜をリース状に並べるだけで、まるでお店のようなおしゃれな一品に大変身!
見た目が美しいだけでなく、野菜もたっぷり摂れて栄養バランスも◎。特別な日のおもてなしにも、
家族との
ホームパーティーにも喜ばれること間違いなしです。今回は、クリスマスを盛り上げるリース
サラダの人気レシピ
ランキングTOP3をご紹介します!
■【人気レシピNo.1】並べるだけで華やか!簡単リース
サラダ堂々の第1位は、15分でパパッと完成する「リース状に並べるだけ!リース
サラダ」です。このレシピが人気の理由は、なんといってもその手軽さ。野菜をリース型に並べるだけで、まるでクリスマスリース飾りのような華やかな
サラダが完成します。色とりどりの野菜が
食卓を明るく彩り、お子さまも喜んで野菜を食べてくれますよ。特別な技術は不要なのに、
見た目は本格的!忙しいクリスマス当日でも余裕で作れるのが嬉しいポイントです。
リース状に並べるだけ！リース
サラダ
【材料】（2人分）
スモークサーモン 50g
黄パプリカ 1/4個
キュウリ 1/4本
ゆで卵 1個
ベビーリーフ 1袋
カッテージチーズ 大さじ 2
イタリアンドレッシング(市販品) 適量
【下準備】
1、
スモークサーモンが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
2、黄パプリカは星型で抜き、キュウリ、ゆで卵は輪切りにする。
【作り方】
1、器にベビーリーフをリース状に盛り、
スモークサーモン、黄パプリカ、キュウリ、ゆで卵をのせる。
2、(1)にカッテージチーズを散らし、
イタリアンドレッシングをかける。
■【2位以降も絶品ぞろい】リース
サラダの人気レシピ
【No.2】上品な味わい!カブとホタテのホワイトリースサラダ
第2位は、カルパッチョ仕立ての上品なホワイトリース
サラダです。真っ白なカブとプリッとしたホタテの組み合わせが、まるでレストランのような洗練された味わいを生み出します。132Kcalとヘルシーなのも魅力的!クリスマスのコース料理の前菜として出せば、ゲストから「おしゃれ!」と歓声が上がること間違いなしです。
カブとホタテのホワイトリース
サラダ
【材料】（4人分）
カブ 5個
塩 適量
ホタテ(刺身用) 6個
レモン汁 1/2個分
塩 適量
ホワイトペッパー 適量
<ドレッシング>
レモン汁 1/2個分(大さじ 1.5)
オリーブ油 大さじ 1
白
ワインビネガー 大さじ 1
砂糖 小さじ 2
塩 適量
ホワイトペッパー 適量
カシューナッツ(なくてもOK) 適量
白コショウ(粒) 5粒
【作り方】
1、ドレッシングの材料を合わせておく。
白
ワインビネガーを使ったほうがフルーティーな味わいが出ますが、なければお酢でも代用可能です。
2、カブは皮を剥きスライスして塩をまぶし、しばらく置いておく。
3、ホタテは3枚にスライスし、レモン汁、塩、ホワイトペッパーを混ぜたものに漬ける。2分ほどおいたら取り出す。
4、カブの水気をよく拭き取る。
5、(3)と(4)をリース形になるように盛る。内側のカブは、半分に折って盛りつけると立体感が出る。
6、潰した白コショウとカシューナッツを散らす。(1)のドレッシングを回しかける。
可愛く仕上げたい場合は、ピンクペッパーなどを散らしても◎。ナッツはほかにアーモンドやクルミもよく合います。
【このレシピのポイント・コツ】
カブとホタテを使った前菜です。リースのように盛り付ければ、クリスマス気分も高まります。立体的に仕上げるのがポイント。
【No.3】カリッと食感が楽しい!リボンリースサラダ
第3位は、春巻きの皮で作った
カリカリリボンがアクセントのリース
サラダです。サクサクっとした食感が新鮮で、野菜だけの
サラダとは一味違う楽しい食べ応えが魅力。
見た目も味も華やかで、クリスマスパーティーの主役級
サラダになりますよ。リボンの飾りが可愛らしく、お子さまウケも抜群です!
リボンリースサラダ
【材料】（4人分）
春巻きの皮 1.5枚
ベビーリーフ 50ｇ
ベビースピナッチ 50ｇ
プチトマト(赤) 3個
プチトマト(黄) 3個
モッツァレラチーズ 1袋
生ハム 12枚
ラディッシュ 4個
揚げ油 適量
【下準備】
1、ベビーリーフ、ベビースピナッチ、プチトマトは洗って水気をきっておく。
2、モッツァレラチーズが大きい場合は薄切りにする。
3、春巻きの皮を4等分し、その端をさらに切り、5mmの帯を作っておく。
4、ラディッシュは洗って飾り切りにしておく。
【作り方】
1、春巻きの皮にひだを寄せ、帯でひと巻きし、分量外の水溶き片栗粉をつけて留める。余分なところは切る。低温の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
2、丸い器にモッツァレラチーズ、生ハムを交互に並べ、その上からベビーリーフ、ベビースピナッチを被せるようにのせる。
3、春巻きの皮のリボン、プチトマト、ラディッシュを飾ってできあがり。
■クリスマスの
食卓を彩る特別な一皿に
リース型の
サラダは、クリスマスディナーの前菜としてはもちろん、
ホームパーティーの主役としても大活躍。大皿に盛り付ければ、みんなでワイワイ取り分けて楽しめます。野菜は事前にカットして冷蔵庫で保存しておけば、当日は並べるだけでOK!時短テクニックを活用して、余裕を持ってクリスマスの準備を進めましょう。彩り豊かなリース
サラダで、今年のクリスマスを特別な思い出にしてくださいね。
(E・レシピ編集部)
