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女子SPA!
1.5倍の大幅値上げ…オリーブオイルを買う前に知っておくべき3つの事実
2024年7月1日 8時46分
食文化研究家のスギアカツキです。『食は
人生
を幸せにする』をモットーに、食トレンド、スーパーマーケットやスタバ、ダイエットフード、食育などの情報を“食の専門家”として日々発信しています。
食料品の
値上げ
が続いています。中でもインパクトが大きいのが、「
オリーブオイル
」。サイゼリヤのエクストラ・バージン・
オリーブオイル
が2024年2月に、350円値上がりしたことでショックを受けた人もいるのではないでしょうか。
他にも大手メーカーが販売する製品の大幅
値上げ
(J-オイルミルズ32〜66%、
日清オイリオ
グループ23〜63%、昭和産業950円/1kg)もあり、感覚としては
コロナ
前の1.5倍の価格に。
この状況は世界規模で起こっており、指標となるイギリスでの
オリーブオイル
価格は今年に入り過去最高値を記録しました(2024年1月に1万281ドル/1トン)。
オリーブオイル
の急激な価格高騰はなぜ起こっているのでしょうか? そしていつまで続くのでしょうか?
結論から言いますと、従来のような価格に簡単に戻ることはなさそうだと予測されています。そこで今回は、
オリーブオイル
の価格高騰の理由と、健康のために、イタリアン作るなら……と、
オリーブオイル
だけに固執しすぎなくてもよい理由をあげながら、上手な付き合い方について考えてみたいと思います。
◆価格高騰の理由は不作だけではない
2022年頃からはじまっている
オリーブオイル
の価格高騰には明確な理由があります。
まず大きな要因として挙げられるのが、地球温暖化を背景とした欧州主産地(スペイン、イタリアなど)における
干ばつ
や雨不足によるオリーブ不作問題。そしてその状況とは逆行するように、世界的に健康ブームが広がり消費量は増加傾向になっています。
さらには、物流費・輸送費・包装資材費等の上昇、エネルギーコストの高止まり、
円安
進行など。他にもトルコや
モロッコ
などが国内価格安定のために輸出制限を実施していることなども追い打ちをかけています。
これらは昨今の社会情勢や経済状況などをふまえるとイメージしやすい要因ばかりで、納得せざるを得ない状況とも言えそう。
つまりこれらの結果として、日本における大手メーカーでは
オリーブオイル
の在庫水準が低下し、需給がひっ迫している状況を受けて価格改定に踏み切ったということになります。
それでは次に、このような状況において、
オリーブオイル
にどれほど固執すべきか? という問題について考えていきましょう。
◆
オリーブオイル
はすべて良質、健康に良いオイルとは言い切れない
“
オリーブオイル
はヘルシーで健康に良い”というイメージを抱いている方は少なくないでしょう。
すべてが間違いというわけではありませんが、今回を機に
オリーブオイル
について正しい理解をしておくと、今後の活用シーンや健康を考える上では有効です。ここではあえて、
オリーブオイル
を闇雲に健康オイルと解釈しないために、客観的事実を3つ整理してみました。
◆?
オリーブオイル
はオメガ9系であり、必須脂肪酸ではない
私たちが口にする油脂類を構造的に分類すると、いくつかのグループに分けることができます。
オメガ3、6、9というワードを耳にしたことがあるかもしれませんが、ここでは手短に言えば現代人はオメガ6系(サラダ油、コーン油、ごま油など)の摂り過ぎで、オメガ3系(アマニ油、えごま油、魚の脂など)を積極的に選ぶことが推奨されています。
オリーブオイル
はオメガ9系に属し、多く含まれるオレイン酸には
生活習慣
病や便秘予防の効果があります。
しかしながら体内で合成することができるため、必須脂肪酸(体内で作ることができないため、食物から摂取する必要がある)ではありません。
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