寒い時期はキャベツがお買い得！アツアツがおいしいキャベツの絶品レシピ7選

香り豊かな干しエビも加えれば、ひと口ごとに干しエビの風味が広がって、思わず食べる手が止まらなくなってしまいそうです。

サクサク感を楽しむために、出来立てアツアツを召し上がれ。

・千切りキャベツ……1袋
・てんぷら粉……100g
・水……適量
・干しエビ……大さじ3

1. てんぷら粉は袋の表示に従って水を加えて溶く。

2. 1に千切りキャベツ、干しエビを加えてさっくりと混ぜる。

3. 油を170℃に熱し、2を1/6ずつお玉などですくって落とし入れる。

4. 両面がカリっとするまで揚げたら、油をよく切り、お皿に盛りつけて完成！
※お好みで、塩や天つゆ、レモンを添える。

レシピ出典：Instagram（@eemykitchen8）

キャベツ麻婆豆腐

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麻婆豆腐っておいしいけれど、野菜が少ないのが玉に瑕。そこでキャベツを加えれば、野菜も摂れてかさ増しにもなって一石二鳥です。

こちらのレシピでは、お豆腐は厚揚げを使用していますが、木綿豆腐や絹豆腐でもいですし、なんならなくても大丈夫！

ごはんが止まらなくなるおいしさで、食べ盛りのお子さんも喜ぶこと間違いなしですよ。

「キャベツ麻婆豆腐」の作り方｜Instagram（@teikuuhikou_kitchen）キャベツグラタン

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やわらかくて甘みのあるキャベツは、グラタンにするのもおすすめ。

油で炒めた玉ねぎ、ベーコン、キャベツをグラタンソースで和え、とろけるチーズをのせて焼き上げれば出来上がり。

キャベツのシャキシャキとした食感が楽しく、ソースがとろ〜り絡むのがたまりません！

大量消費にもぴったりなので、キャベツが余ったときにもぜひどうぞ。

・キャベツ……1/2玉（約500g）
・玉ねぎ……1個
・ベーコン……50g
・薄力粉……大さじ4
・牛乳……500ml
・バター……10g
・野菜ブイヨン……大さじ2（顆粒コンソメなら大さじ1）
・とろけるチーズ……お好みで
・パセリ……適量

【キャベツレシピ】確定申告準備。と貯金♡とキャベツグラタン | AYAオフィシャルブログ「AYAの料理とお子様ランチにかける日々」Powered by Amebaキャベツと豚バラの酒蒸し

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キャベツと豚バラ肉は相性の良い定番の組み合わせ。普段から炒め物や鍋料理で楽しんでいるという方も多いですよね。

こちらの「キャベツと豚バラの酒蒸し」は、キャベツを半玉（600g）たっぷり使った一品。キャベツはあらかじめ電子レンジで加熱しておきます。

あとは、鍋にキャベツと豚バラ肉を交互に重ねて、日本酒と和風だしを入れて煮るだけ。

そのままでも十分おいしいのですが、梅干しと大根おろしで作った「梅みぞれ」をかけることで味がキュッと締まります。

やわらかいキャベツや豚バラ肉の旨みと相まって、いくらでも食べられてしまいそうですよ！

「キャベツと豚バラの酒蒸し」の作り方｜Instagram（@ boku_5656）そのままキャベツのチーズスープ

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キャベツはスープにすると甘みが引き立ち、量もたくさん食べられるのが魅力。

こちらの「そのままキャベツのチーズスープ」は、キャベツを大きく切ったらそのままドーンと鍋の中へ。さらにベーコンやコンソメ、水、スライスチーズなども加えて煮ていきます。

厚手の鍋を使えば、蓋をして5分煮るだけでキャベツがとってもやわらかくなりますよ。

出来上がったスープは、キャベツの甘みに加え、ベーコンの塩気やチーズのコクもおいしさを後押し。食べ応えがあるので、このほかにおにぎりでもあれば大満足できてしまいそうです。

「そのままキャベツのチーズスープ」の作り方｜Instagram（@kazumiokuda）ふっくら肉団子とニラとキャベツの担々風ごま味噌鍋

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冬の食卓に欠かせないものといえば、鍋料理。

特に寒く感じられる日は、「担々風のごま味噌鍋」にしてみてはいかがでしょう？　豚肉の肉団子やニラも入って食べ応え満点。体もぽかぽかと温まりますよ。

お鍋の中でくたくたになったキャベツは甘みがじゅわ〜！　たくさんの量もペロリとたいらげられてしまいそうです。

「ふっくら肉団子とニラとキャベツの担々風ごま味噌鍋」の作り方｜Instagram（@kyounoouchigohan）味噌バタコーンで鮭のちゃんちゃん焼き

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鮭とキャベツなどの野菜を蒸し焼きにして作る「ちゃんちゃん焼き」。

味噌バターコーンの味付けなら、子どもから大人までみんな喜ぶこと間違いなしです。作り方も簡単で、フライパンに材料をどんどん入れるだけ。

これ1つで魚も野菜もたっぷり摂れて、ごはんもお酒も進む逸品です。

「味噌バタコーンで鮭のちゃんちゃん焼き」の作り方｜Instagram（@kyounoouchigohan）

7〜10月に出回る夏秋キャベツは、葉がやわらかく水分も多いので、生でも加熱調理でもおいしく食べられます。

11〜3月に出回る冬キャベツは、葉肉が厚くて煮くずれしにくいので、ロールキャベツなどの煮物に向いています。

季節ごとにいろいろな食べ方で楽しんでみてくださいね。