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相性の良さはお墨つき ヘルシーな豆腐の白玉アイスレシピ
2017年9月12日 6時0分
あんみつなどで、すでに相性の良さはお墨つきな白玉だんごとバニラアイス。
このレシピでは水の代わりに
豆腐
とその水分で白玉を作ります。最後にかけるタレがまたおいしい!
抹茶アイスでアレンジするなどして、ぜひお試しください。
■
豆腐
の白玉アイス
調理時間 20分 1人分 442Kcal
レシピ制作:保田美幸
<材料 4人分>
<
豆腐
の白玉>
白玉粉 100g
砂糖 小さじ2
絹ごし
豆腐
80〜100g
<タレ>
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
水 大さじ3
バニラアイス 3〜4パック(1パック200g入り)
きな粉 適量
<作り方>
1、<タレ>を作る。小鍋に<タレ>の材料を全て入れ、混ぜながら弱めの中火にかけ、トロミがついたら火を止めて粗熱を取る。
2、<
豆腐
の白玉>を作る。ボウルに白玉粉、砂糖を混ぜ合わせ、絹ごし
豆腐
を加えてよく練り、耳たぶ位の柔らかさになったら、2cm位の大きさに丸めて中央を少しへこませる。たっぷりの熱湯に入れ、浮いてきたら30秒ゆでて水に取る。
3、器にバニラアイスを盛り、水気をしっかりきった<
豆腐
の白玉>を盛り合わせ、<タレ>をかけ、きな粉を振る。
(KMmama)
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