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東京カレンダー
@ヌウアヌ
シェフでオーナーのアーネストさんは、長らくフレンチで活躍した人物。“気取らずに毎日でも来られるお店を”ということで開いたのがこのバーガー店。蜂蜜とミントとシェリー酢で煮込んだ仔羊肉のパティにベーコンとリンゴとメープルジャム、蜂蜜入りソースを合わせた「ニイハウ・ラム・バム・サンキュー・マム」($12.00)が絶品。
【SHOP DATA】住所:1991 Pauoa Road, HonoluluTEL:808-971-1946営業時間:11:00〜18:00定休日:月席数:12席
@カパフル通り
「カルアポーク」とは豚を一匹丸ごと葉っぱに包んで蒸し焼きにしたハワイの伝統料理のこと。独自のレシピで14時間かけて蒸し焼きにしたこちらのポークを使ったサンドウィッチで有名なのがこの『コノズ』。写真の「トリプルクラウンサンドウィッチ」($14.99)は、焼きたてのバゲットにカルアポーク、ハム、チーズ、コルスローを挟み、自家製のグアバBBQソースをかけた人気の一品。
【SHOP DATA】住所:945 Kapahulu Ave., HonoluluTEL:808-892-1088営業時間:7:00〜18:30定休日:無休席数:15席
@カカアコ
「何を食べても旨い」と評判なのが、この中華店。ワイキキとダウンタウンの中間にあり、炒飯や水餃子も有名だが、看板メニューは、こちらの「牛ひき肉と豆腐 with ゴマブレッド」($13.95)。熱々のひき肉と炒めた豆腐を特製のゴマブレッドに詰めていただく。
【SHOP DATA】住所:1088 S Beretania St., HonoluluTEL:808-526-9522営業時間:17:00〜LO21:30(水木金は11:00〜14:00も営業)定休日:月席数:25席
B級グルメの絶対的王者!ハワイの“麺”事情を探る!
@ワイキキ
パンチのある味わいが美味しいハワイB級グルメ。時には少々荷が重すぎることも……。そんな時の駆け込み寺がコチラ。ローカルからの支持も高いベトナム料理店『フォー・ビストロ2』だ。中でも野菜やハーブ(コリアンダー)がたっぷり入った淡白な味わいの汁なしのフォー「バミセリ」(シュリンプ+ポーク$11.45)。カリカリにフライしたガーリックとポークが香ばしく、程よいアクセントに。シュリンプはプリプリで期待を裏切らない。
【SHOP DATA】住所:1694 Kalakaua Ave # C, HonoluluTEL:808-949-2727営業時間:10:30〜15:00/16:30〜21:30(日11:00〜15:00/16:30〜20:00)定休日:無休席数:45席
@マッカリー通り
ハワイ・ラーメン界のDIY(Do it Yourself)。野菜系、魚介系、豆腐系、肉系(別料金)の中から、自分好みの具材をザルにガツガツ入れて、最後に麺、スープを選んでお会計。なんとお代は具材のみの価格で、その多寡は具材の重さで決まる。一番安くて$7.50(230g)! 自分のセレクトによって“どんなラーメンに仕上がって出てくるのか”というワクワク感がロコのハートをムギュとつかんで連日満員御礼状態(写真のメニューは$14.11)。
【SHOP DATA】住所:1110 McCully St, HonoluluTEL:808-946-8686営業時間:11:00〜21:00定休日:火席数:150席
@アラモアナ
L.A.発の四川料理店『チェンドゥーテイスト』は四川料理の本場といわれるスタイルの味が楽しめる。辛党ならその見た目からテンションが上がってしまう真っ赤な「激辛ニューロン麺」(牛肉麺)$10.99は、ラーメンと混ぜ麺の間のような、まったりオイルソースが特徴。見た目よりマイルドな辛さで、ソースがたっぷり絡むツルツル麺と旨みたっぷりホロホロ牛肉の相性は抜群。行列ができることもあるので週末のディナータイムは要予約を。
【SHOP DATA】住所:808 Sheridan St Ste 105 Honolulu, HI 96814TEL:808-589-1818営業時間:11:00〜15:00/17:00〜21:00定休日:火席数:45席
日本のふりかけをインスパイアしたハワイの最新B級メシとは?
@ダウンタウン
隣のフィッシュマーケットから仕入れた新鮮なアヒを軽く炙った後、フリカケをまぶしたユニークな「フリカケアヒ」(ランチ$12.95、ディナー$17.00)。ジンジャーガーリック・シラントロ・ディップにつけて食べると、エスニック度UP! 半生状態でしっとり軟らかい。
【SHOP DATA】住所:1129 N Nimitz Hwy, HonoluluTEL:808-540-1377営業時間:6:30〜21:00(日10:00〜)定休日:無休席数:189席
ピピカウラは干した豚肉をショートリブ風にタレに漬け込んだもの。独特の風味があり、店それぞれのレシピがある。ここの「ピピカウラ」(大$15.50 小$7.75)は、甘みがありどこか懐かしく、ごはんが進む。ラウラウなどの伝統料理がセットになったメニュー($9.90〜)もある。
【SHOP DATA】住所:1240 N School St., HonoluluTEL:808-854-8044HP:www.helenashawaiianfood.com営業時間:10:00〜19:30定休日:土日月席数:40席