表参道に本日開店の生パスタ

『Spatzle CAFE & WINE（シュペッツレ カフェ＆ワイン）』は本館地下3階にある新店のひとつで、「シュペッツレ」というドイツ生まれの生パスタを堪能することができる。週末デート、もしくは平日のご褒美ランチにいかが？

フォアグラのソテーが大胆にドーン！下にあるのがドイツ生まれのパスタ”シュペッツレ”だ。
「フォアグラのポワレとクリームソース」 ￥2,400
“シュペッツレ”約15種類を揃えるパスタレストラン

シュペッツレとは、ドイツ生まれの生パスタ。注文を受けてから生地を作るので、もちもちつるんとした独特の食感は初体験の人が多いはず。種類が豊富で、約15種類のシュペッツレが揃えられているのだ。

その他にも、ドイツ直輸入の「グリルソーセージ4種の盛り合わせ」や「仔羊もも肉のビール煮込み ミルフィユ仕立て」などのメイン料理そして前菜各種も豊富だ♪

コースは、手軽な「シュペッツレグラタンランチ」から、前菜・シュペッツレ・魚料理・肉料理・デザートまでの「贅沢シュペッツレランチコース」など3種類。その他、ティータイム限定のガレットや、ディナーには本格的なドイツ料理もご用意している。

ヨーロッパの春の訪れを象徴するホワイトアスパラを使用した、オープン記念の「佐賀県産ホワイトアスパラ＆アグー豚の自家製パンチェッタのクリームシュペッツレ」は、1日10皿の限定メニュー

また、直輸入のドイツワインや、スパークリングワインであるゼクト、そしてパティシエ手作りのスイーツも提供される。ランチタイムにはスイーツワゴンビュッフェも登場し、テイクアウトコーナーもあるので、こちらは手土産としても活用できそうだ。

店内はカジュアルでありながら落ち着きもあるインテリアが並ぶ。新進気鋭のアーティストの作品も展示され、アートと共にお腹をいっぱいにできる、大人な空間になっている。

「野菜たっぷり菜園風」 ￥1,600

お皿の上に菜園表現。オイルベースのソースで頂くヘルシーな一品。

「ドイツ産ソーセージとキャベツのペペロンチーノ」 ￥1,500

ソーセージの旨みを十分に引き立てたシンプルなパスタ。

「国産牛フィレ肉のステーキ 〜ラビコットソース〜」￥4,800

イチ押し商品！ラビコットソースで爽やかに仕上げられている。

「活オマール海老のロースト 〜トマトクリームソースで〜」 ￥3,400

活オマール海老半身をそのままローストにし、濃厚なトマトクリームソースで頂く贅沢な一品。

厳選されたドイツワインとビール

ドイツ契約ワイナリーから直接仕入れているワインは、それぞれが高品質で自社輸入だからこその味わい・香りを持っている。昨今では、ドイツワインのクオリティーも上がっており、これまでのドイツワインの認識を覆すものもある。

そんな直輸入のドイツワインを、手軽なものから、中々お目にかかれないヴィンテージワインまで、まだ知られざるドイツワインを『Spatzle CAFE ＆ WINE』では楽しむことができるのだ。

また、ドイツ直輸入のプレミアムビール、フランツィスカーナーやシュパーテンの樽生ビールも揃えられていて、フードだけでなく、ドリンクも充実。女性におススメのカクテルやハーブティーなど、ノンアルコールも用意されていて、デートでも活用できそうだ！

■ 店舗概要

店舗名：シュペッツレ カフェ＆ワイン 表参道ヒルズ店
所在地：表参道ヒルズ 本館 B3F（渋谷区神宮前4-12-10）
営業時間：
【平日・土曜】
11:00〜23:30（L.O.22:30）
【日曜】
11:00〜22:30（L.O.21:30）
※日曜日が祝日、休日の前日の場合、営業時間は通常と同じ。
※連休最終日の祝・祭日の営業時間は日曜日と同じ。
定休日：年中無休（表参道ヒルズの休館に準じる）
URL：http://www.zato-trd.co.jp/
※Spatzle のaは、aの上に点が2個。本文内すべて同様。

トリュフ風味のカルボナーラ

フォアグラとクリームソース

生モッツァレラとトマトソース

雲丹たっぷりクリームソース

牛肉のラグ―ソース