Isocaloric fructose restriction and metabolic improvement in children with obesity and metabolic syndrome - Lustig - 2015 - Obesity - Wiley Online Library
実験に関わっていないHarvard T.H. Chan School of Public HealthのFrank Hu博士は「今回の実験結果は、これまでに判明している砂糖摂取とメタボリック症候群との関係性を示すデータの信頼性を大きく向上させた」と評価。実験を率いたカリフォルニア大学のRobert Lustig博士は「今回の実験で、メタボリック症候群の子どもの健康レベルを、たった10日だけ砂糖を制限することでカロリー摂取量や体重に影響を与えることなく向上させられることがわかりました。これは臨床および健康管理の観点から見て大変重要な結果です」と語っています。