マクドナルドのチキンマックナゲット、きっかけは日本料理？

その料理とは、天ぷら。

1986年3月12日の朝日新聞の記事によると、生みの親はアメリカ・マクドナルド社の新製品開発担当シェフ、ルネ・アラン氏。

アラン氏は、新商品開発の際、会長から『鶏なら何でも良い』という命を受け、開発に着手したが、鶏肉につける衣に相当苦心したそう。

最初はパン粉で試したところ、揚げ上がりがしっくりこない。そこで、日本の天ぷらをヒントに、天ぷら粉で揚げてみたところ、これが功を奏した。そして、アメリカで商品化された。

日本に登場したのは、1984年。骨なしのチキンを食べやすい一口の大きさにし、好みのソースにつけて食べるという新しい食べ方がうけて、発売と同時に爆発的な人気となった。
そして、「ナゲット」という新しい言葉を一般用語にまでしてしまったほど浸透した。まさに、チキンナゲットは、日本に逆輸入された料理といっても過言ではないのだ。

参考：1986.03.12「朝日新聞」

（written　by　けいぼう）