話題の都内パクチーラーメン3店

「パクチーはクセがあるからこそ、好きな人は料理に多くのっているほど嬉しい食材。たっぷりのパクチーを味わえる人気店をご紹介します」苦手な人もこの機会にトライしてみると、意外なおいしさに出会えるかも？

写真）九十九ラーメンの「パクチーラーメン」◆期間限定メニューが人気ゆえにレギュラー化した「九十九ラーメン」


恵比寿にある「九十九ラーメン」は、チーズがたっぷり乗った豚骨ラーメンが人気のお店。2014年の冬に期間限定で提供していた「パクチーラーメン」（980円）が大好評だったため、2015年からレギュラーメニューとして登場するように。タイスープにお店の名物である豚骨スープを合わせたWスープに海老粉末も加えたスープは、存分にコクが感じられる味。スープと絡むように考えられた極細麺は、食べやすいのも嬉しい。

「鮮度が大事なパクチーを、なんと泥付きで仕入れるこだわりの店。豚骨スープのおかげで少し和を感じる味です。好きな人はぜひ150円の『パク増し』を頼んで、パクチーを追加して」

◆タイ風パクチー麺を提供するパクチー料理専門店「GOLDEN BURNING 渋谷店」


道玄坂にある「GOLDEN BURNING 渋谷店（ゴールデンバーニング しぶやてん）」は、タイ・ベトナム料理をベースとしたパクチー料理専門店。南国を思わせるカフェ風の同店内では、35種類以上のパクチー料理を提供している。「パクチーたっぷりトムヤムクンヌードル」（900円）は麺が見えないほどどっさりのパクチーが特徴。エビ、モヤシ、マッシュルーム、トマトなどのヘルシーなトッピングがどっさりなのも嬉しい。

「酸味の強いピリ辛スープはこれからの季節にもってこい！　こちらのパクチーは国産で、茎まで使っており、シャキシャキとした食感が味わえます。リゾート気分になれる店内も女子におすすめです」


◆サラダ感覚でたべられる「蕎麦COMBO WATANABE（そばコンボ ワタナベ）」


外苑駅から徒歩3分の「蕎麦COMBO WATANABE（そばコンボ ワタナベ）」は、人気ラーメン店博多一風堂と渡辺製麺がタッグを組んだ蕎麦BAR。冷たい信州蕎麦を温かい汁に付けて食べる「パクチー蕎麦（かつおベース）」（890円）は、麺が見えないほどたっぷりのったパクチーと水菜が、パクチーマニアにはたまらない1品。出汁はかつおベースと豚骨ベースの2種類から選択ができ、いずれも香りとコシが強い信州そばとの相性が抜群。

「名前を聞いただけではまったく想像がつかなかったのですが、蕎麦の香りとパクチーの爽やかな味が意外にもマッチ。テーブルにあるオリーブオイルを加えて、サラダ感覚で食べるのもおもしろい食べ方です」