久々に地元の親戚の家に来たら、叔母さんに「あんたぁヒグマの心臓食べる？ 今日ウチの息子たちが撃ってきて、今から捌いてタレに漬けるから」とか言われるのが北海道の田舎。 pic.twitter.com/gZ8TeMJZ7I
— 道民の人@『日本遠国紀行』(笠間書院) 10/28全国書店発売予定！ (@North_ern2) 2023年8月20日
横浜、野毛の「珍獣屋」でヒグマのチャーシュー食べたことがありますが、噛むのが大変で「肉との闘い」でした💦長野の親戚の家でツキノワグマのレバーも食べましたが、「焼く前に牛乳を変えながら丸2日浸けないと臭くて食べられない」と言っていました。そのせいか臭みはなくて美味しかったなぁ。 pic.twitter.com/L4DbXphWPH
— Maki ISHIKAWA (@beorganic_maki) 2023年8月20日
メモとして。
