恒例の友人たちとのエスニックランチ会、今回は尾頭橋のフィリピン料理のお店「マラウス」です。
フィリピン人の奥さまと日本人のご主人がお二人でやっていらっしゃるお店です。
私はフィリピンのセブ島の近くのカオハガン島へ行ったことがあるのでフィリピン料理を食べたことがあるはずなのですが、あまりはっきりとは覚えていません。
メニューの中で典型的なフィリピン料理を教えていただいて注文しました。
ランチタイムについてくるスープとサラダ。
スープは「シニガン」という名前の、タマリンドという酸味のある果物を使った爽やかな風味のフィリピンの代表的なものです。
トマト、キャベツ、きゅうりの色がきれいなサラダもさっぱりして美味しいです。
代表的家庭料理「アドボ」。
フィリピンは暑い国なので酸っぱい料理が多いそうなのですが、これも鶏手羽元を酢、醤油、ニンニクなどと煮込んであります。
でもそれほど酸っぱさは感じず、ご飯によく合いました。
ピーナッツ風味のシチュー「カレカレ」。
角切りの豚バラ肉と野菜が柔らかく煮込まれた甘味のあるピーナッツ味のシチューです。
辛くしたいときのために「バゴオン」という辛いソースが添えられています。
豚の耳、レバー、野菜、唐辛子などを細かく刻んで炒めた定番の鉄板料理「ポーク・シシグ」。
これは辛い料理が少ないフィリピン料理の中でも辛い方で、ご飯とよく合います。
ランチにはライスも付くので、大きめの皿の中央に盛られたライスにそれぞれの料理を添えながらいただきました。
本当に美味しかった！
食後、料理をされる奥さまが出ていらっしゃってフィリピン料理のことを色々話してくださって楽しかったです。
とてもアットホームなないいお店でした。
