半年に一度、前の職場のメンバー9人が集まるねこじた会。
今回はポルトガル気分が抜けきらないままポルトガルごはんです。
タラのコロッケ
一晩塩をしたタラを蒸してフレーク状にして混ぜたジャガイモのコロッケです。
衣をつけずに素揚げするのがポルトガル流。
アリオリソース(ニンニクマヨネーズ)を添えました。
魚介のカタプラーナ
玉ねぎ、ニンニク、ベーコン、トマト水煮を炒めた上にメカジキ、イカ、アサリ、ムール貝、有頭エビと重ねて蒸し煮したものです。
魚介から出たスープが素晴らしく美味しいです。
フェイジョアーダ
豚肉を白インゲン豆の水煮と煮込んだ料理です。
ミートパイ
パイ生地は冷凍シートを使って、中身は合挽肉、ジャガイモ、玉ねぎと刻んだミックスナッツとチーズを入れました。
タコのサラダ
今回は小さく切って玉ねぎ、ミニトマト、ブラックオリーブ、香菜とあえました)
焼きパプリカのサラダ
グリルで焦がして皮をむくとこんなに甘くなります。
チキンのサラダ
低温調理した鶏むね肉をほぐして玉ねぎや香菜と和えました。
アジのエスカベッシュ
アジの南蛮漬けのポルトガル版です。
タラとポテトの卵和え
ポテトはポテトチップスを使っていると伝えた瞬間どよめきが…
スープ
敢えてメニューには何のスープかを書かずに当ててもらいました。
ニンジンと玉ねぎと白ネギだけを使っています。
トマトごはん
ポルトガルの定番の米料理だそうです。
ミックスサラダ
シンプルなレタスとトマトのサラダです。
マッシュルームのサラダ
生のマッシュルームとミント、オリーブオイルの組み合わせです。
デザートはパステル・デ・ナタ。
最終日にホテル近くのManteigariaというお店で出来たてを買って持ち帰り、すぐ冷凍しておいたものをオーブンで焼き直しました。
シナモンをたっぷりかけて。
今回は2回目なので段取りよく準備することができました。
たくさん作ったのに皆さんほぼ平らげてくださいました。
美味しい！の一言がうれしいです。
