年末からお正月にかけて低温調理器が大活躍しました。
朝食のハムは塩、砂糖をすり込んで黒胡椒、ローリエと共にオリーブオイルに一日漬け込んでから低温調理器にかけたものです。
完全無添加間違いなし！
スープはブロッコリーの芯で作ったものです。
ほんのり緑白色のスープは甘味があって美味しいです。
夕食のオードブルの鴨のパストラミも低温調理で作ったものです。
夕食はオードブル盛り合わせ、小さなステーキ、オーブン焼き野菜、アンチョビ入りポテサラ、ブリとサーモンのカルパッチョです。
ところで先月私の誕生日に帰ってきた時に、下の子から自作のチャイナ服の割烹着をプレゼントされました。
下の子はラララチャイナというブランドでチャイナ服を作っているのですが、それのオリジナル割烹着です。
もったいないので外出着にしたいくらいなのですが、割烹着で使わなきゃダメ、と言われてお正月に下ろしました。
お正月気分が盛り上がりました！
