今年も「ねこのくいしんぼ日記」をよろしくお願いします。
3人で迎えるお正月、朝はゆっくり起きて朝風呂に入り、3人で用意したお正月の膳を囲みます。
何かと慌だたしくて、昨年中に作ったのは黒豆だけでした。
黒豆と、その黒豆を使って娘が作った「りんごのみりんコンポートと黒豆」。
旨煮と伊達巻は今朝作りました。
刺身の盛りつけは娘のセンス。
お風呂上りでスッキリして正月膳を囲みました。
夕食には娘がビーツを使って赤い皮の餃子を作りたい、と餃子作り。
私は助手です。
茹でたビーツをすりおろして生地に加えたらこのピンク！
白はいつもの通り。
娘は春巻きや餃子を包むのが上手で、皮作りも器用にこなします。
赤の具は豚ひき肉にキャベツ、生姜、パクチーの根、ネギを刻んだものを混ぜて／白は茹でたほうれん草と炒り卵の具です。
お正月らしい紅白のおめでたい水餃子になりました。
低温調理した鶏胸肉はピリ辛たれをかけてよだれ鶏に。
唐辛子が効いて辛い青梗菜炒め。
お正月用に買っておいた生ハムやスモークサーモンはくまさんが盛り付け担当です。
中華と洋風混在の正月ごはんです。
