ちょっとだけ手間をかけたチキンカツ。
皮を外した鶏ムネ肉にラップをかけ麺棒で叩いて薄く伸ばし、バッター液(小麦粉、卵、水を混ぜたもの)、粉チーズ、パン粉をまぶしてオリーブオイルとバターを溶かして揚げ焼きしました。
刻んだトマトとケチャップを煮詰めてトマトソースを作り皿に広げ、その上にカツをのせました。
レンコンのサラダ
スライサーで薄く切って酢を入れたお湯でサッと茹でてあります。
オーブン焼き野菜
冷蔵庫にある野菜を適当に。
上に残りもののイベリコ豚を小さく切ってのせたらベーコンみたいになって美味しかったです。
今日の夕食です。
