岡崎へ行った時に寄ったパン屋さん「石窯パン工房 POUSSE プース」。
かわいい一軒家のお店です。
外にテーブルと椅子があって、買ったパンをそこでいただけます。
コーヒーのサービスもあります。
その傍にこんな建物がありました。
「粉挽小屋」と書いてあり、覗くと石臼がありました。
ホームページによると、小麦とライ麦の全粒粉はこちらで自家製粉しているそうです。
お店の中もかわいいです。
買ってきたパンです。
自家製酵母を使った石窯食パンと国産大麦のジャンボパン。
手前右は秋の新作の酒種栗きんとんと栗、左はイチジクパンです。
栗きんとんと栗が丸々1個入っていて、トルコ産のドライイチジクの大きいこと！
両方とも感動ものの美味しさでした。
ジャンボクロックムッシュとブルーチーズ。
ブルーチーズの方は香ばしいひまわりの種入りの生地にカマンベールとブルーチーズ、くるみが入っています。
「ワインのお供に人気」と書いてありましたが、これだけでワインどんどんいける…
クロックムッシュはライ麦パンの間にモッツァレラチーズと無添加豚バラベーコンを挟み、その上にモッツァレラチーズをかけてピンクペッパーを散らして焼いてあるという、サンドイッチというより料理です。
ボリュームもあり、素晴らしい一品でした。
粉は地元産を中心に低農薬の国産小麦を使い、他の素材にもこだわりをもっていらっしゃるパン屋さんです。
そして何より、美味しい！
また岡崎へ行くことがあったらぜひ寄りたいです。
