娘が送ってくれた「入江豊三郎本店」のみりんに添えられていたレシピカードで「和風ロールキャベツ」を作りました。
豚ひき肉／卵／木綿豆腐を湯通しして水きりしたもの／レンコン、玉ねぎ、ニンジンのみじん切りをよくこねて茹でて柔らかくしたキャベツに包みます。
あとは大きいストウブ鍋に並べて、だし汁にみりんとしょうゆを混ぜたものを注いで40分コトコト…
出来あがりました。
キャベツの色は悪くなりましたが、柔らかすぎるくらいだった具がしっかりキャベツとなじみました。
豆腐が入っているのであっさりしていて、刻んだ野菜の食感が残っているのもいい感じ。
だしの味もとても美味しいです。
レンゲで切りながらいただくと食べやすいです。
