「あたらしい家中華」というレシピ本にあった「豚ひき肉と春雨の炒め煮」。
ひき肉、生姜、ニンニクを炒めて戻した春雨と水、醤油を加えてしっかり春雨に旨みを吸わせるというシンプルな料理ですが、不思議に箸が止まりません。
鶏肉と青梗菜、もやしのクリーム煮
炒めた後に片栗粉を牛乳で溶いたものを加えてとろみをつけてマイルドに。
きゅうりを叩いて塩、酢、ごま油で和えた定番の冷菜です。
赤唐辛子とニンニクを入れました。
ちぎり豆腐の中華風ピリ辛和え
水切りした木綿豆腐をニンニクを加えたピリ辛ダレで和えました。
かぼちゃの中華風煮物
なんとか中華風にしたいな、とごま油と台湾の八味を加えました。
中華(っぽい)夕食です。
