ガパオライス

桃のパスタを作るためにバジルを購入したのですが、バジルは傷むのが早いので急いで使わなければなりません。

バジルと言えばバジルご飯、タイ料理のガパオライスでしょう。

鶏ひき肉、玉ねぎ、赤緑のピーマン、ニンニク、唐辛子を炒め、ナンプラーとオイスターソースなどで味付け、最後にバジルを加えました。

ジャスミンライスの玄米を炊きバジル炒めをかけ、目玉焼きをのせました。

 

甘酸っぱ辛い味が好みです。

ニンジンのソムタム風のサラダを添えました。