昨日姉夫婦を名駅で見送ったあと、高島屋で開かれているフランス展へ行ってきました。
やはり見るのは食べ物中心になります。
行列ができていたパン屋さんにとりあえず並びました。
フランス・アルザス地方に3店舗、日本では「ららぽーと豊洲」にお店があるというArt de Pain (アール・ドゥ・パン)で買い物してきました。
ピスターシュ、カンパーニュ・オ・レ・ルヴァン、ブリオッシュ・ロップ、エスカルゴ・カネル。
スィーツ系パン2種。
エスカルゴ・カネルはきれいに層ができていてパリパリ。
トッピングのアーモンドが香ばしいブリオッシュです。
ランチにカンパーニュをいただきました。
先にスープを作って冷やしておきます。
セロリ、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクとトマト水煮缶、冷凍してあった食パンのミミ(本当はフランスパンを使うのですが)をフードプロセッサーにかけます。
トマト缶を使って作れるというのは手軽です。
かなりドロリと濃厚なので氷を加えて冷却プラス量増し。
カップも冷蔵庫で冷やしておきました。
生のホワイトアスパラガスがあったので検索して見つけたレシピ「ホワイトアスパラと卵のバ
ッサネーゼ」。
茹でたホワイトアスパラに半熟卵、ピーラーで削ったパルミジャーノ、オリーブオイル、塩胡椒をかけただけの簡単レシピです。
卵を潰して混ぜていただきます。
シンプルですが美味しいです。
プレートには紫キャベツのマリネ、アボカドとミニトマトのサラダ、自家製ハム、ノルウェー産のチーズ「ヤールスバーグ」、カンパーニュ・オ・レ・ルヴァン。
カンパーニュにいろいろのせていただきました。
