白なすもトロなすと同様火を入れるとトロトロになります。
半分に切って中身をくり抜いて刻み、玉ねぎ、ベーコンと炒めます。
ホワイトソースと和えてなすに詰め、ピザチーズ、パン粉をのせてオーブンで焼いて出来上がり。
なすはトロトロでホワイトソースによく馴染みます。
皮は少し硬いけど食べてしまいました。
低温調理のハムは今やサラダチキンに並ぶわが家の定番低温調理メニューになっています。
肉の厚みで調理時間を変えています。
あとはカボチャのサラダ、作りおきのラタトゥイユ、ガラスの皿にのっているのはイチジクと生ハムにオリーブオイルと黒胡椒をかけたものやオリーブ、チーズの盛り合わせです。
