2月に盛岡へ旅した時に産直ショップで買ってきたスープ付きラーメンの乾麺です。
この写真でも分かるように幅広の中華麺で、きしめんよりずっと幅広です。
きしめんを茹でる時も麺がくっつかないように混ぜながら茹でますが、これは幅が広い分もっと大変でした。
スープはあっさりした和風の醤油味で中華そば、という感じです。
茹でた青梗菜、チャーシュー、ゆで卵、ネギをトッピングしました。
なるとが欲しいところですが…
ワンタンの皮のようにツルツルの食感の麺が美味しいです。
ただ茹でて3cmくらいの幅になった麺はズルッとまとめてすするのは難しく、一本づついただきます。
岩手県にある会社の商品ですが、特に郷土料理というわけではないようです。
幅広うどんはあっても中華麺は珍しいですよね。
