星ヶ丘テラスに先々月オープンした肉屋さんで時々見かける「手羽トロ」。
鶏手羽元の骨を外したものですが、これが皮や脂が適度にあって美味しい。
あまり売ってない部位なので買える場所ができてうれしいです。
玉ねぎ麹に漬けておいてピーマンと一緒にソテーしました。
大葉と玉ねぎだけが具のシンプルなチヂミです。
ごま油でカリッと焼いてラー油と白ゴマ入りの酢醤油をつけていただきます。
ししゃもはコストコで試食して買ってきました。
お腹に卵がいっぱい入っています。
チャーシューはラーメン用に低温調理で作ったものを味見用にカットしました。
下のはカニカマ、きゅうりと春雨のごまマヨサラダ。
秋田産の美味しい枝豆も茹でて今日の夕食です。
