今晩のメニュー、最初に決めたのはローストビーフです。
前日冷凍庫から肉を冷蔵庫に移動しておいて、焼く1時間前に室温に置いて塩胡椒して準備。
肉の厚みを測って、それに合わせた時間で4面をフライパンで焼き、ホイルで包んで1時間寝かせます。
ローストビーフを作るにはちょっと薄い肉だったので焼き過ぎになってしまいましたが、味はまあまあでした。
あとは野菜中心です。
一番手間をかけたのがポテサラ。
ジャガイモは小さめで、中の具はゆで卵、玉ねぎ、きゅうり、自家製ハム、枝豆と盛りだくさん。
マヨネーズよりもヨーグルト多めで和えました。
フライドポテトならぬフライドキャロット。
太めに切ったニンジンはレンチンして柔らかくしてから塩胡椒、小麦粉をまぶしてカリッと揚げ焼きします。
これは毎回どれだけ作ってもペロリと食べてしまいます。
カリフラワーをレンチンしてニンニクマヨネーズで和えて、チーズをかけて焼いたマヨチーズ焼き。
赤黄パプリカとズッキーニのベーコン炒め。
野菜多めでカラフルな夕食になりました。
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