くまさんに今日のお昼は？と聞かれて「豆腐丼」と答えたのですが、出てきたものを見て「思っていたものと違う」。
シンプルにご飯に豆腐、鰹節、ネギを乗せて麺つゆをかけたものくらいを予想していたみたいです。
今日はたまたま材料が揃っていたので豪華版（？)です。
ご飯に豆腐、タレを混ぜた納豆、キムチ、瓶詰のほぐし焼き塩鯖、イワシ節、大葉、小ネギ、天かす、白ゴマ。
納豆、キムチ、ほぐし塩鯖に味がついているので何もかけずにレンゲで混ぜながらいただきます。
発酵食品とか色々入って身体にも良さそうだし、第一ご飯を炊く以外は火を使ってないので夏にぴったりです。
味噌汁は火を使って大根と大葉入りです。
大葉は出来上がってからちぎって入れました。
大葉は友人の庭でできたのをいただいたもので、丼にもたっぷりのせました。
友人が作った「しそ巻き」もいただきました。
宮城県の郷土料理で、仙台みそにゴマやクルミを入れて練ったものを青しそに巻いて揚げたものだそうです。
日本酒にぴったりのおいしいおつまみでした。
