毎日35度超えの猛暑日かそれに近い日が続き、お昼は冷たいものになってしまいます。
今日も冷たいうどんです。
具は低温調理器で作った鶏ムネ肉のサラダチキン、レタス、きゅうり、ミニトマト、ゆで卵。
つゆは豆乳、麺つゆ、すりゴマ、ごま油、それにキムチの残りも加えました。
豆乳を使うのは今年は初めてですが、冷たい麺に豆乳はよく合います。
冷たい麺の時は皿も冷蔵庫で冷やしておいたり、合わせつゆに氷を入れるなど、できる限り冷たくしていただきます。
まだまだ暑さは続くのでこれからも冷たい麺の出番が多くなりそうですね。
