くまさんはどうやら麻婆豆腐が好きなようで、中華料理店へ行くとよく注文します。
私もいろいろなレシピで作ってみていますが、絶対これ！というのには未だ出会っていません。
くまさんの憧れはどこで食べたのか真っ赤な麻婆豆腐だそうです。
でも真っ赤になるほど豆板醤や赤唐辛子入れたらすごいことになってしまいますよね。
いつものように今日も赤くない麻婆豆腐でしたが、これでもまあ満足してもらえたようです。
「手羽トロ」は鶏の手羽元の骨を外した部位のことで、めったに売っていないので見つけたら買います。
自分で生の手羽元の骨を外すなんて絶対できないですよね。
昨日オープンした星ヶ丘の肉屋さんにあったので買ってきました。
柚子胡椒と塩、酒を揉み込み、ごま油でニンニクのスライスを炒めて取り出し、皮の面を下にして焼きます。
両面焼いて蓋をして中まで火を通します。
これだけなのでとても簡単、でも美味しいですよ。
